生活每一個角落都暗藏了無數細菌，我們之所以能安心地到處去，不必時時擔心細菌侵襲，是因為我們有一道天然的保護屏障──皮膚。雖然皮膚能夠保護我們免受細菌和異物的入侵，但若皮膚破損，形成傷口，便會讓細菌有機可乘，身體或會因此受感染。

有慢性傷口對蛋白質需求大約為一般人的2倍

傷口可分為兩類：急性和慢性傷口。急性傷口多指由損傷一致，如割傷﹑燒傷或燙傷等等；慢性傷口則是指在四星期內無法癒合的傷口，如壓瘡和靜脈性潰瘍。壓瘡，又稱褥瘡，通常出現在長期臥床者的骨突處，如骶骨、足踝等。皮膚長期受壓、磨擦和潮濕都是引致壓瘡的可能因素。

人體在修復傷口時，會改變營養素的代謝方式，用於製造新組織。但假如傷口復原緩慢，演變成慢性傷口，身體會用更多蛋白質去幫助傷口修復。身體其他重要器官和系統便沒有足夠的蛋白質維持運作，最終造成肌肉流失﹑傷口復原更慢，令健康受損。因此，有慢性傷口人士蛋白質需求量比一般人高很多。一般成年人每公斤體重每天的蛋白質需求量為0.8克，有慢性傷口或傷口難以痊癒的人則是1.5克，差不多是一般人的2倍。

蛋白質種類繁多乳清蛋白最優質

蛋白質有很多種類，例如乳清蛋白，酪蛋白，豆蛋白，肉蛋白等等。由於他們由不同比例的氨基酸組合而成，生物價(Biological Value)也有不同。生物價是指蛋白質可以被人體吸收利用的分數，數值愈高，代表愈容易被人體吸收利用；而當中，乳清蛋白的生物價分數是最高，比雞蛋、牛奶、牛肉及豆類等食物的都要高。乳清蛋白是由牛奶中提煉出來的一種球狀蛋白質，為優質蛋白質。乳清蛋白較其他的蛋白質容易被身體消化吸收。此外，乳清蛋白能提供完整的氨基酸組合，當中支鏈氨基酸 (BCAA) ，有助肌肉組織建立和修復 ; 谷氨酸 (Glutamic Acid)有助免疫球細胞生長，預防傷口感染 ; 精氨酸（Arginine)，製造膠原蛋白，有助維持肌膚完整及彈性。

蛋白質種類繁多乳清蛋白最優質

蛋白質融入飲食吸收輕鬆又美味

當未能從正常飲食中攝取足夠蛋白質，如較少進食肉、魚、蛋、奶或豆類，就要考慮進食高濃度的乳清蛋白質粉。市面上一些即溶蛋白質粉含高濃度乳清蛋白，一量匙含6克蛋白質，相當於一隻雞蛋所含的蛋白質量，容易換算。例如，一個50公斤而有慢性傷口的人，每天需要75克蛋白質。如果他每天攝取4量匙蛋白補_®即溶蛋白質粉，即共24克蛋白質，便已達到 32%的蛋白質需求量。蛋白質粉可以融入日常飲食中：早餐將蛋白質粉加入麥皮或粥中；午餐和晚餐則可以將蛋白質粉撒於飯、粉麵或菜式當中；或者直接加入湯、茶、果汁和豆漿等飲品中，既美味又有豐富蛋白質。
我們要了解正確護理傷口和促進傷口復原的方法，一旦有傷口，便可以盡早妥善處理，免受細菌感染，並攝取充足的優質蛋白質，幫助傷口盡早癒合。

註冊護士黃芬

蛋白補_TM即溶蛋白質粉中的蛋白質是100%優質乳清蛋白，可加入任何飲品或食物，比雞蛋蛋白質更容易被人體吸收利用₁。有助改善體質、建立及維持肌肉質量和幫助傷口癒合。

蛋白補_TM乳清蛋白質粉中的蛋白質是100%優質乳清蛋白，可加入任何飲品或食物，比雞蛋蛋白質更容易被人體吸收利用₁。有助改善體質、建立及維持肌肉質量和幫助傷口癒合。

蛋白補習班

Reference :
1) JAM Med Dir Assoc. 2013 Aug; 1418):542-59. 2) 2009. National Pressure Ulcer Advisory Panel, European Pressure Ulcer Advisory Panel and Pan Pacific Pressure Injury Alliance. Prevention and Treatment of Pressure Ulcers: Quick Reference Guide 3) Wound Australia. Expert Guide for Healthcare Professionals: Nutrition and Wound Healing. http://www.woundsaustralia.com.au/publications/2009_vic_expert_guide_nutrition_wound_healing.pdf 4) Journal of Sports Science and Medicine (2004) 3, 118 – 130

有慢性傷口對蛋白質需求大 約為一般人的2倍

蛋白質種類繁多 乳清蛋白最優質

蛋白質種類繁多 乳清蛋白最優質

蛋白質融入飲食 吸收輕鬆又美味

有慢性傷口對蛋白質需求大約為一般人的2倍

蛋白質種類繁多乳清蛋白最優質

蛋白質種類繁多乳清蛋白最優質

蛋白質融入飲食吸收輕鬆又美味